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![爽脆莴笋茎 [9步 / 大概5分钟,炒 / 咸鲜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxawwyvfsj20970c8aaz.jpg "爽脆莴笋茎 [9步 / 大概5分钟,炒 / 咸鲜味]")
“莴笋全身都是宝！莴笋嫩茎经过腌制后再爆炒，口感真的是意外的好吃哦，是配稀饭的一道美味小菜”
用料主料
莴笋茎150克
生姜半小块
蒜瓣三四瓣
盐适量
植物油适量
辅料
干辣椒
三四个爽脆莴笋茎的做法
1.
撸去莴笋叶，留下嫩茎
2.
将莴笋茎清洗干净
3.
切段
4.
放进大碗里备用
5.
生姜蒜瓣切末
6.
干辣椒切段
7.
放在大碗内，撒上食盐，抓捏均匀盖上碗盖腌制一小时以上，腌制时间越久，成品口感越脆。腌制好的莴笋茎滗去腌汁
8.
锅内倒入适量油开大火烧热后，倒入腌制好的莴笋茎
9.
翻炒30秒左右即可出锅
爽脆莴笋茎成品图
烹饪技巧
1:要挑选嫩点的莴笋茎腌制，口感才好，否则苦涩\n2:腌制时间久点会更入味爽脆\n3:大火翻炒30秒左右即可
