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![红烧鸡翅根 [10步 / 大概30分钟,炖 / 咸鲜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gby14x46hfj20940c8t9d.jpg "红烧鸡翅根 [10步 / 大概30分钟,炖 / 咸鲜味]")
“娃的最爱，下饭菜，一下吃了两个。
红烧其实算最简单的了，煎一下，炖一下。翅根，如果时间足够，可以先腌制一下，更入味，时间不够，按照我的方法来做，味道也挺好！”
主料
鸡翅根8只
辅料
白砂糖
3勺料酒
5-10克姜片
2-3片玉米油
20-25毫升老抽
5-10克盐
1-2勺清水
适量红烧鸡翅根的做法
1.
鸡翅根用清水冲洗干净。
2.
然后放入干净锅里，倒入清水末过鸡翅根，倒入一点料酒，然后开大火，盖锅盖烧开，将鸡翅根进行焯水。
3.
焯水过后，将翅根清洗干净。沥干水分备用。
4.
将锅清洗干净。擦干，不粘锅哈。倒入玉米油，然后倒入糖，开中火，慢慢将糖炒到融化，超出糖色，注意千万别超过了，略微变色即可。
5.
然后倒入鸡翅根，开始翻炒上色。
6.
两面煎到金黄，略上色。
7.
倒入老抽。
8.
倒入适量清水，略末过鸡翅根，翻炒均匀，开始炖煮，盖上锅盖，先大火将汤汁烧开，再转小火，炖20-25分钟。
9.
等到锅里汤汁略收干，加入盐调味，这个口味可以根据自己家略微调节，我为了小朋友吃，没有加辣椒炒。翻炒均匀，继续炖煮到汤汁收干一点。
10.
关火，装盘，开吃！
红烧鸡翅根成品图
烹饪技巧
1、一定要小火炖煮到位，比较好吃，小朋友吃起来也比较容易。
2、喜欢带点辣味的，可以加干辣椒爆香，再炒。
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