“北方人不太喜欢用糟卤，偶尔用它做了一次毛豆，呵呵味道还是不错的。”
用料
主料
毛豆750克
糟卤1瓶
辅料
盐
6克
八角
2个
清水
适量
糟卤毛豆的做法
1.
买回的毛豆放入清水里浸泡一会，过后冲洗干净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于浸泡时入味；
2.
毛豆放入锅中，放入清水没过毛豆，放入八角、盐;
3.
水开后煮6分钟，开着锅盖凉一会；
4.
捞出毛豆，过一下凉开水，再控干水分，倒入1瓶糟卤;
5.
在毛豆上面压一个盘子，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味，冷藏半天约4小时，即可食用；
糟卤毛豆成品图
烹饪技巧
毛豆不要煮很长时间，开锅后6分钟就可以，糟卤一定要等毛豆凉了以后再放。
![糟卤毛豆 [5步 / 大概30分钟,煮 / 家常味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_4151.jpg "糟卤毛豆 [5步 / 大概30分钟,煮 / 家常味]")
