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![自制麻辣花生 [5步 / 大概60分钟,烤 / 麻辣味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxmthwoicj20940c80tn.jpg "自制麻辣花生 [5步 / 大概60分钟,烤 / 麻辣味]")
用料
主料
花生仁(炒)900克
调料
食盐
15克酱油
1大匙花椒
2大把干辣椒
35克老抽
1大匙白糖
30克辣椒粉
2大匙橄榄油
1大匙水
1杯自制麻辣花生的做法
1.把盐+糖+水+1大把花椒+10个干辣椒（剪碎）放锅里，煮10分种，加酱油和花生拌匀，盖上盖子，关火
2.50分钟后，开小火炒，直到麻辣汁全部都进入花生里
3.炒锅放点油，用小火把1大把花椒、辣椒、糖、盐炒香。我加了一些韩国辣椒粉，所以颜色更好看了
4.把花生倒入炒锅拌匀
5.把炒好的放进烤箱里烤。365F，60分钟，中间翻一下
烹饪技巧
1、麻辣水不要太多，花生不要煮太久了，不然很难烘干。
2、烘干后的花生不要着急取出来，放在烤箱里彻底冷却后再拿出来即可。
3、有那个什么什么鲜酱油，味道会更像买的，不过那家酱油建议少吃，说白了那只是加了味精的酱油水！
4、磨碎的辣椒粉可要可不要，要的话颜色更好看！
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