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“很喜欢这道鸡汤,是我妈妈从小到大都煲给我喝的。这道鸡汤简单容易上手,也很营养。男女老少都可以喝。里面的材料有红枣,枸杞,党参等煲汤材料。对于女人而言那就是更好啦,汤的味道偏向于枸杞玉竹红枣的鲜甜味,当然还有鸡肉的鲜味。”
用料主料
鸡肉半只
辅料
党参
3条玉竹
1把红枣
适量枸杞
1小撮淮山
1小撮黄芷
1把芡实
1把广式六味鸡汤的做法
1.
准备好所需材料,然后洗干净等待鸡肉清理好放炖锅里面。即可加入。
2.
可以选鸡油比较多的鸡肉,那样煲出来的鸡汤会更加入味鲜甜。看个人口味,嫌鸡油过多,煲好可以用汤勺把油剔除出去。挑选肥点的鸡最好了。有鸡脚的话,可以把鸡脚的脚指头切除,也可不用。看个人,一般切除掉比较好。
3.
水大概倒入适量,如果在电饭煲煲的话。加到最高水位即可。电饭煲煲也行,锅炖也行。需要煲2个小时以上,鸡汤味道更鲜美。
广式六味鸡汤成品图
烹饪技巧
鸡肉最好选鸡油多一点的鸡,煲出来的鸡汤很鲜甜。鸡汤无需加盐。如果你觉得不够味道,可以加点。但是我一直都不加盐,喜欢鲜甜的鸡汤。两个人的量,一人可以喝两碗左右。切记材料别过多也别太少,适量就可以了。