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![排骨炖酸菜 [12步 / 大概60分钟,炖 / 家常味]](http://st-cn.meishij.net/r/181/118/6092181/s6092181_148738428781213.jpg "排骨炖酸菜 [12步 / 大概60分钟,炖 / 家常味]")
“我家人都爱吃，亲朋好友都来吃，所以炖一锅”
用料主料
排骨1500克
五花肉400克
东北酸菜1棵
鸭血1袋
牡蛎300克
辅料
料酒
1勺八角
2个香叶
2片大葱
1棵姜
2块精盐
适量桂皮
1小块排骨炖酸菜的做法
1.
自家腌的酸菜
2.
切好酸菜备用
3.
排骨洗净
4.
食材备好待用
5.
排骨先焯水，再煮制，放葱、姜、大料和香叶、桂皮煮30分钟。
6.
肉和鸭血都切片
7.
锅中放油炒肉片
8.
放葱姜大料炒出香味
9.
放酸菜翻炒
10.
倒入煮排骨的锅里，继续炖30分钟。
11.
放入鸭血片小炖会
12.
放入牡蛎烧开即好
排骨炖酸菜成品图
烹饪技巧
这道菜已经很鲜了，如果喜欢放鸡精和味精的，要单放，不可放大锅里。自家腌的酸菜非常好，味正好吃。
