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![广式萝卜糕 [12步 / 大概60分钟,蒸 / 咸鲜味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_477.jpg "广式萝卜糕 [12步 / 大概60分钟,蒸 / 咸鲜味]")
“传统的萝卜糕都是用粘米粉做的，但冷了以后只用粘米粉做的萝卜糕口感有点发硬，加入少量的面粉后口感会好很多。我还加入了少量的澄粉让萝卜糕的成色更透亮。萝卜有促进消化、降血脂、软化血管、稳定血压的功效。”
用料主料
白萝卜500克
辅料
腊肠
60克腊肉
80克香菇
2朵虾米
50克水
130克生抽
5克耗油
5克食盐
4克粘米粉
110克澄粉
30克面粉
40克广式萝卜糕的做法
1.
准备材料
2.
萝卜去皮切丝，腊肠、腊肉、切小粒，香菇、虾米浸泡也切小粒
3.
混合所有粉类，加入水用打蛋器搅拌放进盐备用
4.
热油锅鲜虾腊肠腊肉炒香，再下香菇虾米炒出香味，加入耗油、生抽调味，盛出
5.
原锅下萝卜丝炒软
6.
炒好的肉粒加到粉浆里拌匀
7.
趁热把萝卜丝加入粉浆拌匀
8.
取一大盘，盘底擦油倒进拌好的萝卜丝粉浆，表面尽量抹平
9.
水开后上锅蒸35到40分钟
10.
最后洒上芝麻，白的用完了，来点黑的吧，晾凉后切块
11.
晾凉后切块，怕热起的话就可食用
12.
也可不黏锅油热后煎至两面金黄，煎过后更好吃哈
广式萝卜糕成品图
烹饪技巧
1、搅拌好的萝卜浆太干就加点水反之加点粉；
2、蒸的时候不要太心急，一要蒸熟蒸不熟很麻烦，再蒸就更难熟；
3、隔天晚上做好萝卜糕，第二天早上不粘锅煎一下，早配上一碗老火白粥，又是一个美味的早点哈！
