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![绿豆糕 [5步 / 大概60分钟,炒 / 甜味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_1904.jpg "绿豆糕 [5步 / 大概60分钟,炒 / 甜味]")
“爱吃传统的绿豆糕，因为它绵绵沙沙的口感，还有一股麻油的香气。虽然绿豆糕是夏季的甜品，但是吃货哪里分季节的，想吃咱就做起来。
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主料
绿豆200克
辅料
细砂糖
70~80克麻油
20克绿豆糕的做法
1.
将浸泡过后的绿豆放在纱布上，在锅内蒸30分钟。
2.
趁热迅速将绿豆碾压成泥。
3.
起锅倒入麻油，倒入绿豆沙，不停地翻炒，直至绿豆沙中的水分大致蒸发，并能团在一起。
4.
加入砂糖，并不停地继续翻炒，直至绿豆沙可以完全成团。
5.
将绿豆沙分成30~50g的小团。如果有红豆沙可以这样分：30g绿豆沙团+20g红豆沙团，并像包汤圆一样将红豆馅包在其中。用50g的模具将搓成圆团的绿豆沙压制成型。
绿豆糕成品图
烹饪技巧
提前浸泡2小时。脱皮工序千万不要自己做，太苦了！网上有卖
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