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![冰花饺子 [9步 / 大概15分钟,煎 / 家常味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxflyw0l8j20940c8q47.jpg "冰花饺子 [9步 / 大概15分钟,煎 / 家常味]")
“冰花饺子，萌妹子们叫蕾丝饺子，其实还是煎饺，不过吃个情调，精致的冰花也许会让速食更加浪漫。更好的体现冰花，面粉和水的比例控制在1:10之1:12为佳”
用料主料
饺子适量
面粉10克
辅料
水
100克冰花饺子的做法
1.
准备食材，面粉就是普通的家用中筋面粉
2.
将面粉倒入清水从中心向外轻轻画圈搅拌，最好是完全晾凉的白开水
3.
至无颗粒即可
4.
锅底倒油少许，排入饺子
5.
煎至底部金黄
6.
倒入混合好的面粉水，倒入前再搅拌一下面粉水，防止有沉淀
7.
面粉水开始冒大泡泡
8.
转中火逐渐收干
9.
转小火完全收干即可，用铲子铲出，小心装盘
冰花饺子成品图
烹饪技巧
1.总结一下，凉水可以使冰花更好的呈现状态
2.应该使用不粘锅，将冰花饺子煎好直接倒扣盘中，这样可以完美盛出一盘冰花饺子
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