+- 首页 湖北菜 正文 用料 主料 鱼肉400克 辅料 荸荠(末)5克 干香菇50克 鸡蛋4个 调料 葱适量 高汤(鸡)500克 白胡椒适量 橘瓣鱼丸的做法 1.鱼肉制茸，加调料、荸荠末、鸡蛋清，顺一个方向边搅拌边加水调成糊状； 2.锅内加清水置小火上，用手将鱼茸挤成橘瓣形，逐个入锅后，移旺火汆1分钟捞出； 3.鸡汤加香菇片、调料置旺火上，下鱼丸汆诱起锅装碗，撒上葱花、白胡椒粉即可。 川菜粤菜东北菜湘菜鲁菜浙菜湖北菜清真菜 菜谱大全 收藏 分享 链接
![橘瓣鱼丸 [大概15分钟,煮 / 咸鲜味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_507.jpg "橘瓣鱼丸 [大概15分钟,煮 / 咸鲜味]")
