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![长豆角肉沫饺子 [8步 / 大概30分钟,煮 / 家常味]](https://sina.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxfjzcawnj20940c8wfc.jpg "长豆角肉沫饺子 [8步 / 大概30分钟,煮 / 家常味]")
“最近的晚餐很多时候都是在对付，孩子不吃我就随便做点儿，有时候他看着顺眼也会再吃上一些，趁着周末的时候我就会包些饺子冻在冰箱里，这样工作日就很省事儿。最关键的是有天接孩子放学回家的时候，他跟我说妈妈你给我炒那种长长的豆角吧，把它切的细细的跟幼儿园里的一样，特别好吃，好吧，这要求一点儿都不难，路上买上一把，我们把它包到饺子里吧，这样荤素都有，一顿饭有了它就够了。”
用料主料
猪肉400
饺子皮500克
辅料
姜蒜
20克盐
2克料酒
20毫升胡椒粉
1克蚝油
20克香油
20毫升长豆角肉沫饺子的做法
1.
将猪肉剁碎，加入姜蒜一起剁细放入碗中
2.
肉馅中加入以上调料和匀
3.
锅中放油爆香蒜末
4.
下入洗净切碎的长豆角，加盐炒至断生
5.
炒好的长豆角放入肉沫中和匀
6.
饺子皮中放入馅料
7.
包好
8.
锅中放入清水，加少许盐煮开
下入饺子煮熟即可
长豆角肉沫饺子成品图
烹饪技巧
1、猪肉用三七肥瘦的，这样口感好
2、我喜欢将姜蒜放入肉沫中一起剁碎，这样肉腥味儿少还香
3、长豆角一定要炒变色后再拌入肉馅中，这样吃起来没有生味儿
